De beste manier om een houtskoolbarbecue aan te steken is met krantenpapier. De geur van het brandende papier, vermengd met de geur van gaar vlees en rokerige smaken zal je doen watertanden. Om te beginnen, pak je een armvol krantenpapier en vouw je het in vier of vijf grote vellen. Leg ze op elkaar zodat ze elkaar in het midden overlappen. Verkreukel een paar stukken en steek ze dan in brand met een aansteker of lucifers (veiligheid voor alles!). Gebruik vervolgens een tang om twee handenvol tegelijk op te rapen en gooi ze in een gelijkmatige laag van links naar rechts over het grillrooster. Voeg daarna steeds meer toe tot je net genoeg brandstof hebt voor hoe lang je wilt barbecueën